La Arepa venezolana

La arepa venezolana y sus tipos
La pelua

La arepa es un alimento tradicional consumido en Venezuela y Colombia y pesar de prepararse de la misma manera, la arepa venezolana difiere casi siempre de la colombiana en la forma que se consume.

En la mayor√≠a de los estados de Venezuela la arepa es el plato principal en desayunos y almuerzos y en ciertos casos es un acompa√Īante, hasta se da el caso en que est√° presente en las tres comidas del d√≠a.

¬ŅQu√© es la arepa y como se preparan las arepas?

La arepa es originalmente un alimento cocido u horneado resultado de una mezcla que est√° constituida por tres ingredientes b√°sicos:

  • Harina de ma√≠z.
  • Agua.
  • Sal.

La forma b√°sica de preparar las arepas es muy sencilla y las medidas var√≠an dependiendo de la cantidad de comensales y el tama√Īo y grosor que se prepara cada unidad.

Receta de la arepa venezolana tradicional

Ingredientes para seis arepas:

  • 300 g de harina de ma√≠z.
  • 1 taza de agua.
  • Sal al gusto.

Método de preparación

  • Colocamos la harina en un recipiente y le agregamos la sal, luego se a√Īade el agua poco a poco mientras amasamos con la mano hasta que empiece a compactar (el agua puede ser fr√≠a o tibia, aunque el agua tibia ayuda a que sea m√°s f√°cil manejar la masa).

Dejar reposar la masa luego de amasarla un poco es una buena practica. (Esto hace que la masa se ensanche un poco).

Masa de arepa venezolana

La masa debe quedar suave y sin grumos, el proceso de amasado debe durar varios minutos hasta que la masa sea f√°cil de manejar y no se agriete.

  • Para el siguiente paso, necesitamos poner a calentar la plancha sobre la estufa con un poco de aceite impregnado a media llama antes de colocar las arepas.
  • Cuando la masa est√© lista, tomaremos la porci√≥n deseada, daremos forma de bola con las manos y luego la aplastaremos d√°ndole una forma circular plana con el grosor deseado (no es recomendable que sea demasiado gruesa porque no se cocina bien por dentro).
Arepas Crudas

Al tener las porciones listas se pasan a la plancha y se espera su cocción, dándole la vuelta hasta que estén listas.

Arepa asada

A este punto ya tenemos nuestras arepas listas para abrirlas por la mitad y rellenarlas con lo que queramos.

Otros Tipos de arepas que se consumen en Venezuela

Arepa frita
Arepa Frita
Arepa andina
Arepa Andina
Arepa Tradicional

El relleno que la arepa venezolana siempre lleva

La arepa venezolana de forma universal siempre tiene como relleno margarina o mantequilla, para el venezolano una arepa sin mantequilla es una arepa seca, por eso es una tradición que todas las arepas en los hogares de los venezolanos se unten con mantequilla.

La m√°s usada es la margarina Mavesa por su larga trayectoria y la preferencia de todos los venezolanos sobre las otras marcas.

Los 7 rellenos m√°s usados para las arepas en Venezuela

Uno de los puntos fuertes y que diferencia a la arepa venezolana de la colombiana es el relleno. En Venezuela la arepa rara vez se come como acompa√Īante de otras comidas.

Arepas Venezolanas

La arepa de nuestro país es tan popular por la gran cantidad de rellenos que se utilizan para complementarla y aquí te muestro los más usados en las casas y los más populares restaurantes y servicios de comida rápida.

La Arepa con queso es la arepa venezolana

Esta es la arepa que se consigue si o si en todos los hogares de los venezolanos. Normalmente se coloca queso de res rallado dentro de la arepa, esta fórmula puede variar, usando el queso rebanado, queso rebanado a la plancha, queso amarillo rallado o rebanado, queso de mano entre otros.

Arepa con caraota y queso

También llamada arepa de dominó, es la arepa que contiene caraotas (frijoles negros) y queso rallado para una excelente combinación.

AREPA CON Jamón y queso

Esta es una arepa muy conocida y amada por todos, no importa el tipo de jamón o el tipo de queso, la combinación de estos dos ingredientes la hace una de las mejores.

Podemos ver combinaciones como: Jamón con queso blanco en cualquier presentación y jamón con queso amarillo en cualquier presentación.

AREPA CON aguacate y suero

Esta no es solo una arepa venezolana, es m√°s una arepa regional.

El suero es un derivado de la leche, es líquido, salado con un toque ácido y su espesor depende del productor. La combinación de este ingrediente junto con un aguacate maduro es realmente sublime y muy popular en el centro occidente del país.

AREPA CON huevo

Uno de los rellenos m√°s populares y de m√°s f√°cil alcance para la familia venezolana es el huevo. La versatilidad y cantidad de variantes que se obtienen de este ingrediente tienen un potencial inimaginable.

Tipos de receta de huevos para la Arepa venezolana

Huevos revueltos.

Fritos enteros.

Huevo sancochados.

Perico (Huevos revueltos con tomate y cebolla cortados en pedazos peque√Īos).

Tortilla de huevo.

Huevos revueltos con ali√Īos.

AREPA CON Diablito

Dentro de los mayores exponentes de nuestro país se encuentra el diablito o jamón endiablado, producto hecho a base de pernil, lomo de cerdo y especias. El de más renombre en Venezuela es el Diablito Underwood.

Junto con este manjar vienen dos formas de usarlo como relleno. Untarlo directamente en la arepa es la primera opción (no te recomiendo exagerar mucho con la cantidad del relleno), la segunda opción es hacer una mezcla de salsa rosada con mayonesa y Ketchup para agregarle al diablito.

Arepa con carne o pollo

Aunque no es muy usual, tambi√©n podemos conseguir la arepa rellena de carne o pollo en la casa de los venezolanos, esto sucede cuando se prepara para el almuerzo y se aparta un poco para m√°s tarde, normalmente se utiliza carne o pollo mechado como relleno, aunque tambi√©n puede acompa√Īarse la arepa con alguno de los dos preparados en salsa.

El relleno m√°s famoso de la arepa venezolana

Te estar√°s preguntando ¬ŅEsos son todos los rellenos? he escuchado antes de otras arepas por sus rellenos. Pues la respuesta es no.

Rellenos de arepas Venezolanas

Los rellenos de las arepas mencionados anteriormente son los m√°s comunes en las casas de los venezolanos y muchos de los rellenos famosos conocidos nacional e internacionalmente se consumen m√°s en sitios de comida r√°pida.

  • La viuda (Esta es una arepa sin relleno)
  • Reina pepiada (La m√°s famosa, en honor a la Miss mundo Susana Duim, rellena con una ensalada de pollo con aguacate y mayonesa).
  • La sifrina (Esta es una variaci√≥n de la reina pepiada con queso amarillo rallado).
  • Arepa pelua (Rellena con carne mechada y queso amarillo rallado).
  • La catira (Igual que la pelua pero con pollo en vez de carne).
  • Arepa rumbera (Se especula que esta arepa es el resultado de unir sobras luego de las fiestas decembrinas, el relleno de esta arepa es pernil horneado con queso amarillo rallado).

No me queda más que invitarte a que pruebes alguna de estas arepas, ¡animo! es muy fácil prepararlas y si se me ha abierto el apetito escribiendo este artículo espero que a ti te haya provocado aunque sea un poquito.

No quiero despedirme sin antes invitarte a que sigas navegando por nuestra p√°gina para que puedas aprender otras cosas interesantes.

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